싱겁게 먹고 건강해져요~~
학교급식에서 나트륨을 줄이기 위해 국 염도를 0.4~0.6% 정도로 유지[식약처 국 권고 염도
수준인 초등학교 0.6%, 일반 맑은국 0.5%, 비빔밥 등 일품요리의 맑은국은 0.4~0.5%,
고추장, 된장 등을 이요한 찌개류는 0.6~0.7%]하고 있으며 소금, 고추장, 된장 등을 정확히
계량하여 적게 사용하도록 노력하고 있습니다.
1. 나트륨 섭취량 얼마나 되나요?
WHO 및 우리나라 최대 섭취 권고량 → 2,000mg
우리국민 1인당 하루 나트륨 섭취량 → 4,878mg(2011기준)
2. 나트륨 어디에 많이 있나요?
* 소금 1g(=나트륨 400mg)에 해당하는 양
소금 1.0g, 국간장 5.5g, 쌈장 12.2g, 청국장 18.0g, 토마토케첩 30.3g
* 우리나라의 경우 국, 찌개, 면류에서 나트륨 섭취량이 높아요.
3. 나트륨 줄이기 어떻게 하면 되나요?
가정에서부터 심심한 맛에 익숙해지세요.
음식이 뜨겁거나, 매운맛이 강하면 입맛이 둔해져 짜게 먹게 됩니다.
짠 음식은 적게 담으세요.
국은 건더기를 국물은 적게 먹어요.
외식에서 과식하기 쉬우므로 주의하세요.
국물 등 식사량만 줄여도 나트륨 섭취량이 많이 줄어듭니다.
