송운초등학교

2019학년도 송운초등학교 급식운영 계획

친환경 학교급식 실시 배경은?

- 급식재료로 친환경농산물, 우수축산물(친환경 무항생제)을 사용하며, 안전성논란의 요인이 되는 유전자

재조합식품과 식품첨가물 사용을 배제한 친환경 가공식품을 이용하여 건강한 급식을 제공함으로써

미각훈련을 실시하고, 영양식생활교육을 통해 평생건강의 기틀을 마련하고자 합니다.

학교급식의 영양관리

1. 학교급식법의 영양관리기준량에 맞춰 식단을 작성합니다.

▶ 열량 566(510～624)Kcal범위, 단백질 10.4~28.4g범위, 비타민A 110.6~159.1R.E. 비타민C 16.5~22.4㎎,

티아민(비타민B₁) 0.2~0.3㎎, 리보플라빈(비타민B₂) 0.3~0.3㎎, 칼슘 183.3~249.3㎎, 철분 2.7~3.6㎎

2. 전통식 및 자연식품과 계절식품을 이용한 급식을 제공합니다.

3. 화학조미료(MSG)는 전혀 사용하지 않으며, Non-GMO농산물 및 Non-GMO식품, 화학적합성첨가물이 배제된 가공식품을 사용합니다.

4. 경기도 친환경농산물학교급식지원사업에 참여하여 불가피한 경우를 제외하고는 친환경농산물 및 G마크인증 농산물을 사용합니다.

5. 육류는 G마크(무항생제) 우수축산물을 사용하며, 쇠고기는 한우 1등급이상, 돼지고기 및 닭고기는 국내산 1등급이상으로 급식합니다. (2018. 경기도 우수축산물 학교급식 지원 사업 참여)

6. 경기도교육청 가공품 공동구매 사업에 참여하여 전통장과 우리밀 제품을 사용합니다.

7. 나트륨 저감화를 위해 염도계(0.6%기준)를 이용하여 급식을 제공하며, 월 1회 “국 없는 날”을 운영합니다.

학교급식의 경비

1. 급식은 유치원, 1～6학년, 교직원을 대상으로 학교급식 시설을 이용하여 학교수업이 있는날에 실시합니다

- 1~6학년, 유치원, 교직원 3월 5일(화)부터 실시할 예정입니다.

2. 2019학년도 급식비(2019학년도 급식인원수에 따라 1식 3,070원을 지원받게 됩니다.)

- 우유급식은 무상급식에 포함되지 않습니다. 희망자만 별도로 신청 받아 유상으로 제공합니다.

3. 쌀은 시흥시청의 지원을 받아, 2018년에 생산된 친환경재배 햇토미를 사용합니다.