비타민
1. 비타민이 궁금해요!
비타민이란?
비타민은 우리 몸이 성장하고 정상적으로 유지되는데 꼭 필요한 영양소입니다. 다른 영양소를 도와 몸속의 대사과정을 조절하고 다양한 작용을 하는데요, 비타민은 종류도 많고 하는 일도 많습니다.
비타민의 유래
비타민 하면 A, B, C 등의 알파벳이 가장 먼저 생각나는데요, 비타민의 알파벳은 발견된 순서나 몸 안에서 어떤 기능을 갖는지에 따라 그 이름이 만들어졌습니다.
(비타민 K는 혈액응고와 관련하여 독일어로 응고를 뜻하는 ‘Koagulation’의 첫 글자인 K가 붙은 것)
2.비타민을 어떻게 먹을까?
비타민은 음식으로 먹어야 해요
비타민은 우리 몸에서 만들 수 없거나 만들 수 있다 하더라도 충분하지 않기 때문에 꼭 음식으로 먹어야하는 영양소입니다. 영양제 같은 건강 기능 식품은 일상적인 식사에서 부족할 수 있는 영양소나 건강에 도움을 줄 수 있는 기능 성분이 들어 있을 뿐 질병을 치료하거나 예방하는 약이 아닙니다. 따라서 비타민은 보충제 보다 채소나 과일 등의 식품으로 먹는 것을 추천합니다.
비타민의 종류와 음식
비타민 | 어떤 일을 할까? | 어떤 음식에 들어 있을까? |
A | 시력 유지 및 보호 | 소간, 계란노른자, 녹황색 채소, 과일 |
B1 | 성장촉진 | 돼지고기, 곡류, 내장육, 땅콩, 두류 |
B2 | 성장 촉진, 스트레스 완화 | 우유 및 유제품, 곡류, 녹색채소, 간 |
B6 | 단백질, 탄수화물 대사 | 육류, 닭고기, 연어, 바나나, 해바라기씨, 감자, 시금치 |
판토텐산 | 모든 에너지대사에 관여 | 대부분 식품(난황, 간, 치즈, 버섯, 땅콩, 생선, 곡류) |
비오틴 | 탈모 예방, 피부염 완화 | 난황, 간, 이스트, 땅콩 |
엽산 | 기형예방, 헤모글로빈형성 | 짙푸른 잎채소, 내장육, 오렌지주스, 멜론 |
B12 | 성장촉진 | 동물성 식품(내장육), 굴, 조개류 |
C | 항산화작용, 상처치유 | 감귤, 오렌지, 토마토, 딸기, 레몬, 콩, 양배추, 고추 |
D | 골격형성 | [햇빛에 의해 체내 합성됨] 생선 간유, 달걀 |
E | 항산화제 | 식물성기름, 씨앗, 녹황색 채소, 마가린, 쇼트닝 |
K | 혈액 응고 | [장내 박테리아로 합성됨] 녹황색 채소, 간, 곡류, 과일 |
[ 출처 ] : 1. 기초영양학(2016) / 장유경외5인
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